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菌香全家福

【菜品概述】

來自云南深山的五種野生菌,用特制濃湯將菌菇煨制39分鐘,暖胃養生……

【菜品概述】

【主要食材】

鮮蝦仁、牛蹄筋、蟹味菇、豬肚菌、白玉菌、杏鮑菇、鮑魚菇、大蒜等。

【主要食材】

【營養價值】

其富含高蛋白、多種維生素和微量元素,具有低脂肪、低熱量等特點。多吃可增強人體免疫力,是名副其實的“長壽食品”和“保健食品”,俗話說:菌菇湯是“肉香三天,湯鮮七日”。

【營養價值】

【制作工藝】

一:將云南五種野生菌切寸節,飛水,用高湯煨制39分鐘備用。將蝦仁、牛蹄筋、西蘭花,飛水待用;

二:鍋放少許雞油,爆香拍蒜,加入五種菌爆炒至香,注入高湯調味,以南瓜茸自然調色,勾二流芡,淋明油,將飛水后的蝦仁、牛蹄筋、西蘭花擺入餐具中,跟水飄蠟燭即可。

【制作工藝】
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