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毛血旺

毛血旺

【菜品概述】

選用三十六種香料炒制而成,聞其香,食其味,麻辣鮮香,地道四川風味。


【主要食材】

鴨血、牛百葉、黃喉、火腿腸、魷魚、青筍、豆芽、冬筍、自制紅湯料。


【營養價值】

鴨血能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。現代醫學研究發現,鴨血中的蛋白質經胃酸分解后,可產生一種消毒及潤腸的物質。這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然后通過排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的“清道夫”。


【制作工藝】

一:把各種材料洗凈切好飛水備用;

二:紅湯料調味煮沸,依次下入原料,熗糊辣干椒段,撒芝麻、香菜。


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